La pâtisserie, le bon régime :-)

Scones

Première version

Source :

J'ai trouvé cette recette sur le blog « Cakes in the City ».

Ingrédients :

Recette :

  • Dans un récipient, mélanger le babeurre et le sucre
  • Laisser ramolir le beurre
  • Dans un autre récipient tamiser la farine et la levure
  • Malaxer le beurre mou dans la farine
  • Incorporer à peine le babeurre dans la farine, mélanger au minimum
  • Ajouter les fraises découpées en petits morceaux
  • Disposer la pâte sur une table farinée et l'abaisser à la main pour obtenir une hauteur de 2cm
  • Découper des scones d'un diamètre de 4cm à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce
  • Laisser reposer 10min

Cuisson :

  • 20min à 180°C jusqu'à ce qu'il dore légèrement

Accompagnement (au choix) :

  • du beurre
  • de la confiture de fraise ou de framboise
  • de la clotted cream

Deuxième version

Source :

J'ai trouvé cette recette sur le blog « Beau à la louche ».

Ingrédients :

Recette :

  • Mélanger la farine, le sel et la levure
  • Ajouter le beurre en morceaux et mélanger pour obtenir un sable
  • Ajouter le sucre, mélanger
  • Faire tiédir les laits dans une casserole
  • Ajouter les laits à la pâte et pétrir légèrement en repliant la pâte sur elle-même
  • Disposer la pâte sur une table farinée et l'abaisser à la main pour obtenir une hauteur de 3cm
  • Découper des scones d'un diamètre de 5cm à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce
  • Badigeonner avec le jaune d'oeuf pour la dorure

Cuisson :

  • 12 à 14min à 220°C

Accompagnement (au choix) :

  • du beurre
  • de la confiture de fraise ou de framboise
  • de la clotted cream

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