La pâtisserie, le bon régime :-)

Crêpes

Crêpes

Ingrédients :

  • 175g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 35cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • du sucre en poudre

Préparation :

Cette technique est valable pour une préparation au fouet manuel ou électrique. Pour une préparation au mixeur, on mettra le lait dans le mixeur en premier puis on ajoutera les autres ingrédients.

  • Battre les oeufs rapidement à la fourchette
  • Tamiser la farine
  • Verser la farine petit à petit sur les oeufs tout en mélengeant bien pour éviter les grumeaux
  • Verser 25cl de lait petit à petit en prenant bien soin d'homogénéiser la préparation à chaque fois
  • Ajouter le rhum et l'huile
  • Laisser reposer la pâte au moins 2h à température ambiante
  • Ajouter 10cl de lait juste avant la cuisson pour détendre la pâte

Suggestion d'accompagnement :

  • sucre
  • sucre, cannelle
  • confiture
  • nutella
  • nutella, banane
  • nutella, poire
  • chantilly
  • flambée au grand marnier

Ingrédients (papi):

  • 1kg de farine
  • 10 oeufs
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 1,25L de lait
  • du rhum
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 bière
  • 1 citron : zeste
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • du sucre en poudre

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