La pâtisserie, le bon régime :-)

Truffes en chocolat

Ingrédients :

  • 250g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de café fort
  • 1 cuillère à soupe de bénédictine (facultatif)
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 100g de beurre
  • du cacao en poudre

Recette :

  • Faire fondre le chocolat (plus de détails sur cette technique)
  • Ajouter le lait et le café, mélanger
  • Attendre que le mélange forme une crème et retirer du feu
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger
  • Ajouter la bénédictine, mélanger (facultatif)
  • Battre au fouet
  • Laisser refroidir
  • Façonner les truffes
  • Roules les dans la poudre de cacao

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