La pâtisserie, le bon régime :-)

Palet de dame

Ingrédients :

  • 100g de beurre (125g)
  • 125g de sucre
  • 150g de farine
  • 80g de raisins de corinthe
  • 2 oeufs
  • 6cl de rhum
  • 1 pincée de sel

Recette :

  • Laver les raisins
  • Faire macérer les raisins avec le rhum pendant 1h
  • Sortir le beurre du réfrigérateur pour le rendre pommade
  • Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une crème
  • Ajouter les oeufs ; bien mélanger pour obtenir une consistance onctueuse
  • Ajouter les raisins, le rhum et le sel ; mélanger
  • Ajouter la farine, mélanger
  • Faire des petits tas de 3cm environ à l'aide d'une poche à douilles équipée d'une douille 12mm

Cuisson :

  • 180°C jusqu'à ce que le pourtour soit doré (10 min environ)

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