Coulis de fraises au basilique
Avant-propos :
Un coulis de fraises où le basilique apporte une vrai note de fraicheur. Il se mariera idéalement à une glace à la vanille.
Ingrédients :
- 500g de fraises
- 100g de sucre roux
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 20g de vitpris
- 4 ou 5 feuilles de basilique
Préparation
- Laver, équeuter et couper les fraises
- Mettre dans une casserole les fraises, le sucre roux, le vinaigre balsamique et le jus de citron
- Mettre sur feu doux et porter à ébullition
- Ajouter le vitpris
- Laisser cuire 5 minutes toujours à ébullition
- Retirer du feu
- Ajouter les feuilles de basilique
- Mixer et passer au chinois pour filtrer les pépins
- Gâteaux
- Cake
- Tartes
- Pâtes friables
- Pâtes à choux
- Pâtes feuilletées
- Pâtes levées
- Pâtes liquides
- Pâtes biscuités
- Petits gâteaux
- Petits gâteaux de Noël
- Meringues et Macarons
- A base de crème
- Entremets
- Pâtisserie Allemande
- Confiserie
- Divers
- A base de fruits
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