Buttermilch - Kuchen
Source
Il s'agit d'une recette de mon amie allemande Christina.
Ingrédients :
1 tasse = 250ml
- 4 tasses de farine
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses de babeurreIssu de la fabrication du beurre, le babeurre est un liquide blanc, plus épais que le lait et au gout aigrelet. Facile à trouver dans les supermarchés de Bretagne sous le nom de lait Ribot, il peut être plus difficile à trouver ailleurs.
Cliquez pour en savoir plus (lait ribot ou buttermilk) - 1 tasse de crème fleuretteCrème fraiche liquide à 30% de matières grasses.
Cliquez pour en savoir plus - 3 oeufs
- 1,5 paquet de levure alsacienne
- 1 paquet de sucre vanillé
- 100g d'amandes effilées
Préparation :
- Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure
- Melanger, puis faire un puit
- Ajouter les oeufs, puis le babeurre
- Mélanger au robot jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène
- Mettre la pâte sur une plaque pour le four
- Repartir les amandes éffilées (prendre les amandes dans la paume de la main et agiter la au dessus de la pâte)
- Saupoudrer de sucre
Cuisson :
- 20-25 min à 170°C
Post cuisson :
- Dès la sortie du four, verser la crème fleurette sur le gâteau
- Gâteaux
- Cake
- Tartes
- Pâtes friables
- Pâtes à choux
- Pâtes feuilletées
- Pâtes levées
- Pâtes liquides
- Pâtes biscuités
- Petits gâteaux
- Petits gâteaux de Noël
- Meringues et Macarons
- A base de crème
- Entremets
- Pâtisserie Allemande
- Confiserie
- Divers
- A base de fruits
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