Le clafoutis aux cerises

Le clafoutis aux cerises

Ingrédients pour un moule de 22cm :

  • 3 oeufs
  • 60g de farine
  • 60g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 125g de crème fraîche
  • 1 verre de lait
  • 500g de cerises (de préférence des guignes)
  • 12g de Kirsch ou d'eau de vie (environ une cuillère à soupe)
  • du sucre muscovado ou du sucre glace pour le saupoudrage

Recette :

  • Battre les oeufs en omelette
  • Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la farine, puis mélanger
  • Incorporer la crème fraîche, le lait, puis le kirsch
  • Beurrer et fariner le moule
  • Disposer les cerises en couvrant tout le fond du moule
  • Recouvrir avec la pâte

Cuisson :

  • 35-40 min à 180°C
  • Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four
  • A conserver au réfrigérateur et à manger froid le sucre va se liquifier avec l'humidité

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