Tarte aux abricots


Source :
Cette recette provient du livre « Sensations » de Philippe Conticini.
Ingrédients :
Diamètre du moule | Pâte sucrée | Pâte de rhubarbe | Beurre amande | Oeuf |
18cm | 185g | 100g | 90g | 10g |
24cm | 300g | 200g | 180g | 20g |
- une pâte sucrée
- du beurre amande
- 1 oeuf
- de la pâte de rhubarbe
- des abricots
- du sucre roux
Montage :
- Faire une cuisson à blanc: 15-20 min à 180°C
- Battre l'oeuf et en prélever le nécessaire
- Mélanger l'oeuf et le beurre amande
- Garnir le fond de la tarte avec (jusqu'à 1cm du bord)
- Faire cuire 10-15min à 140°C
- Laisser refroidir
- Couper les abricots en deux
- Les disposer sur une plaque pour le four
- Saupoudrer généreusement de sucre roux
- Faire cuire 15min à 150°C
- Enlever la peau des abricots
- Mettre sur la tarte une couche de compotée à la rhubarbe
- Disposer les abricots sur la tarte
Une version plus simple

Une version simple et rapide de la tarte aux abricots.
Ingrédients :
- une pâte sucrée
- 1 ou 2 cuillères à soupe de tapioca
- des abricots
- du sucre en poudre
Préparation :
- Mettre la pâte dans un moule
- Saupoudrer le tapioca sur le fond de tarte
- Saupoudrer tout le fond de la tarte avec du sucre
- Ajouter les abricots coupés en deux
- Saupoudrer de sucre le dessus des abricots
Cuisson :
- 25 à 30 min à 200°C (jusqu'à ce que le dessus des abricots soit caramélisé)
- Gâteaux
- Cake
- Tartes
- Pâtes friables
- Pâtes à choux
- Pâtes feuilletées
- Pâtes levées
- Pâtes Liquides
- Petits gâteaux
- Petits gâteaux de Noël
- Meringues et Macarons
- Pâte biscuité
- A base de crème
- Entremets
- Pâtisserie Allemande
- Confiserie
- Divers
- A base de fruits
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2 commentaire(s) :
Nan je rigole c'est trop trop trop bon !!!!
Beurk !!!!!! MDR. !!!!